Zeytinyağının faydaları:
1-kanseri önler, kanser oluşma riskini azaltır.
2-cildi yeniler, cilt kuruluğunu giderir, yaşlanmayı geciktirir.
3-saç dökülmesini önler, saç köklerini besleyerek güçlendirir.
4-bayanlarda hamilelik öncesi ve sonrasında çatlakların giderilmesinde oldukça etkilidir.
5-damar tıkanıklığı riskini azalttığından kalp krizi riskini minimuma indirir.
6-sağlıklı olarak kilo vermenizi sağlar.


Antik dünyada “sıvı altın” olarak adlandırılan zeytinyağının daha birçok faydası vardır.


Zeytinyağı alırken dikkat edilmesi gerekenler hususlar: tağşiş (hileli karışım):
Günümüzde zeytinyağının tüketiciye arzında en büyük ve insan sağlığı açısından en tehlikeli sorun hileli karışımdır. Zeytinyağı diğer bitkisel yağlar(ayçiçek yağı, pamuk yağı, kanola yağı vb) ile direk karışım yapılabilir. Bunun başlıca sebebi daha çok kazanç hırsıdır. Diğer bitkisel yağlar çok daha ucuz olduğundan bu yola başvurulmaktadır. Ancak buda tehlikeli hastalıklara ve hatta ölümle sonuçlanan üzücü olaylara sebebiyet verebilir. Zeytinyağı alırken ilk dikkat edilmesi gereken kriter bu olmalıdır. Bundan korunmak için zeytinyağını güvenilir, markalı en önemlisi üretici firmalardan almaktır. Zeytinyağında hileli karışım olup olmadığını tuzruhu analizi ve donma analizi ile kolay ve hızlı şekilde yapılabilir. Hileli karışım bakarak, koklayarak ve tadarak anlaşılmaz. Bu gibi durumlarda derhal tarım bakanlığının alo gıda 174 hattını arayınız.
Fiyatı Günümüzde zeytinyağında reklam ve özellik olarak kullanılan birçok terim üretilerek zeytinyağı yüksek fiyatlara satılmaktadır. Zeytinyağının en büyük özelliği doğal ve olgunlaşmış zeytinden üretilmiş olmasıdır.(örnek:olgunlaşmamış portakalın suyu içilirmi)
Yenilebilir zeytinyağı çeşitleri:
Tarım bakanlığı türk gıda kondeksi zeytinyağı ve prina yağı tebliği(tebliğ no: 2017/26)
1-natürel sızma zeytinyağı: doğrudan tüketime uygun, serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden her 100 gr. Da 0,8 gramdan fazla olmayan yağlar. (doğaldır)
2-natürel birinci zeytinyağı: doğrudan tüketime uygun serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden her 100 gr. Da 2,0 gramdan fazla olmayan yağlar. (doğaldır)
3-rafine zeytinyağı: ham zeytinyağının doğal trigliserid yapısında değişikliğe yol açmayan metotlarla rafine edilmeleri sonucu elde edilen serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden her 100 gr. Da 0,3 gramdan fazla olmayan yağdır.(kızartmalar için idealdir. Büyük sanayi işletmelerinde yapılır)
4-riviera zeytinyağı: rafine zeytinyağı ile doğrudan tüketime uygun natürel zeytinyağları karışımından oluşan ve serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden her 100 gr da 1,0 gramdan fazla olmayan yağdır. (kızartmalar için idealdir. Büyük sanayi işletmelerinde yapılır)


Zeytinyağı alırken damak tadınıza ve kullanım amacınıza uygun olan zeytinyağı çeşitini tespit ederek alınız. Fiyat ve reklam amaçlı kullanılan terimleri dikkate alarak alım yapmayınız. Bu sizin pahalı veya hileli karışım olan zeytinyağı almanıza sebebiyet verebilir.